Fragment No. 79

Fragment #79 erlebte ein Private Dining und stand an der Getränkebar, neben unseren persischen Zutaten Sekanjebin, Rosenwasser und ägyptischer Weide, die für unsere speziellen Longdrinks verwendet werden.

Einer unserer Gäste hat während eines Kochevents persisches Zereshk Polo (Reis mit Safrankruste, belegt mit karamellisierten Berberitzen und Pistazien) zubereitet.

Eine Gruppe internationaler Jurist:innen aus einem Unternehmen besuchte uns zu einem kulturellen Kochevent und wir erzählten ihnen die Geschichte des Fragments. Sie kochten mit uns und wir sprachen über verschiedene Kulturen des Nahen Ostens, da einige von ihnen einige Jahre im Nahen Osten verbracht haben.

Ein Tisch mit Fingerfood, präsentiert von Dr & Dr in der Wohnung von Ingrid und Thomas Jochheim in Berlin. Die Wohnung ist mit wunderschönen Kunstwerken gefüllt, die ihre Leidenschaft als Kunstsammler:in widerspiegeln.

Chemieschüler der Eckener-Gymnasium besuchten uns für einen Kochkurs. Wir untersuchten die chemischen Prozesse beim persischen Kochen und diskutierten über die Bedeutung des Essens als kulturelles Element. Die Schülerinnen und Schüler kamen aus verschiedenen Ländern, so dass es ein wirklich bereichernder kultureller Austausch war.

Ein privates Fine-Dining-Ambiente im Dr & Dr Culture and Food Lab für den Frühlingsempfang. Der Tisch ist mit Fragment #79, frischen Frühlingsblumen, kleinen Wassermelonen und zartem Kerzenlicht geschmückt. Aufgehängte Vogelkäfige über dem Tisch erinnern an Freiheit und nahöstliche Traditionen, während die Backsteinmauer mit der persischen Kalligraphie „Hier fließt die Liebe“ die Szene mit Wärme und kultureller Tiefe umrahmt. Ein Fest der persischen Gastfreundschaft in voller Blüte.

Das Fragment #79 liegt auf unserem Haftsin-Tisch, dem Herzstück der Norouz-Feier im Dr & Dr Culture and Food Lab. Norouz, das persische Neujahrsfest, markiert die Ankunft des Frühlings und ist tief verwurzelt in Themen der Erneuerung und Hoffnung. Auf dem Haftsin-Tisch stehen mindestens sieben symbolische Gegenstände, die alle mit dem Buchstaben „S“ auf Persisch beginnen - wie „sib“ (Apfel), „sir“ (Knoblauch) und „sabzeh“ (gekeimtes Grünzeug) -, die für Gesundheit, Wiedergeburt, Schönheit und Wohlstand stehen. Umgeben von Kerzen, Hyazinthen und traditionellen Elementen, spiegelt dieser Tisch sowohl den Geist der Jahreszeit als auch den Reichtum des persischen Kulturerbes wider.

Eine unvergessliche Feier zum 86. Geburtstag im Dr & Dr Culture and Food Lab, wunderbar kombiniert mit einem praktischen Kochkurs. Umgeben von wunderbaren, kultivierten Gästen mit reicher und wertvoller Lebenserfahrung teilten wir nicht nur persische Aromen, sondern auch bedeutungsvolle Gespräche und kulturellen Austausch. Die Anwesenheit von Fragment #79 verlieh dem Treffen eine symbolische Ebene, die unsere gemeinsamen Werte wie Erinnerung, Gastfreundschaft und menschliche Verbundenheit widerspiegelte. Ein Tag, der mit Lachen, Lernen und bleibenden Eindrücken gefüllt war.